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衢城年夜饭禁止使用金枪鱼等八类食品
2010-01-26 18:47:33 来源: 作者: 【 】 浏览:32次 评论:0

  衢州新闻网1月18日讯 春节即将来临,越来越多的家庭准备到酒店、宾馆吃年夜饭。今天上午,记者从市卫生监督所了解到,市区各宾馆饭店推出年夜饭需要申报备案,有八类食品及原料禁止在年夜饭期间使用,八类食品和原料须谨慎使用。

  禁止使用的八类食品及原料有:外购散装熟肉、熟肉制品、卤菜、凉拌菜、冷加工糕点等非本单位加工的直接入口食品;已死的甲鱼、黄鳝、乌龟、蟹、贝类等;河豚鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、鲐鱼等青皮红肉鱼类,野蘑菇、发芽马铃薯;牲畜甲状腺及其他不明动物器官、组织和腺体;使用“饮料浓浆”或“现榨果蔬汁伴侣”制作的现榨果蔬汁;未领到许可证明及必要检验检疫证明的食物及原料、不可追溯的食物及原料;回收的围边菜、雕花菜、剩饭剩菜;其他禁止食品等。

  白果、豆浆、四季豆、扁豆、醉鸡、生鲜食品等八类食物及原料,宾馆饭店要谨慎使用。卫生监督所要求,整鱼、整鸡、整鸭等需烧熟煮透;生家禽及其内脏、鲜蛋、海产品、水产品等需特别注意防止加工过程中工具、用具等交叉污染。冷冻畜肉水产品必须彻底解冻后才能加工;食品加工必须达到70度以上;使用加工应在相应功能间内进行。(王翀)

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